집에서 초밥을 만들지 않는다면 맛있고 극도로 다이어트에 적합한 식사를 놓치고 있는 것입니다. 만들기 쉽고 빠르고 영양이 풍부하며 두려워하는 생선회는 완전히 선택 사항입니다.
먼저 한 번도 먹어본 적이 없으신 분들이나 드셔보셨지만 좀 더 알고 싶은 분들을 위해 초밥에 대한 간략한 개요를 살펴보겠습니다.
초밥은 다양한 일본 요리의 모든 것을 사로잡는 이름입니다. 초밥이라는 단어는 사실 쌀 식초를 넣은 밥을 말합니다. 이것은 매우 기본적이고 가벼운 맛의 음식이기 때문에 어떤 요리를 먹는지 정말로 정의하는 것은 많은 재료가 추가됩니다. 여러분이 들어본 생선회는 많은 종류의 초밥의 재료인 회이지만, 여러분은 쌀과 함께 들어가는 거의 모든 재료로 초밥을 만들 수 있습니다.
미국에서 초밥의 가장 흔한 종류는 마키 스시, 즉 해초로 싼 밥입니다. 김은 노리라고 불리며 초밥 조각 주변에서 볼 수 있는 초록색 껍질을 형성합니다. 이러한 이유로 마키스시는 많은 메뉴에서 노리 롤이라고 불립니다. 또한 와사비와 회를 얹은 작은 밥집인 니기리스시도 인기가 있습니다.
초밥을 건강한 식단에 포함시키기 쉽습니다. 재료: 쌀, 야채, 생선을 생각해 보세요. 심장마비가 아니라 사실은 그 반대입니다. 밥을 너무 많이 먹지 않는 한 저지방일 뿐만 아니라 칼로리도 매우 낮습니다. 돼지 껍질과 감자 칩을 으깬 곳에는 일본인들이 초밥을 먹습니다. 어느 나라가 평균 수명이 더 길지 추측하고 싶습니까?
오늘날 미국에서 가장 인기 있는 놀이 롤인 캘리포니아 롤을 만드는 방법을 배워봅시다. 슈퍼마켓의 동양 식품 코너나 현지 아시아 시장에서 쉽게 찾을 수 있는 다음과 같은 품목이 필요합니다.
대나무 압연매트
초밥밥(단곡 또는 중곡)
노리(구운 김의 제곱)
소금.
설탕
쌀식초
모조 게살
아보카도
오이
와사비
간장
포장지의 지시에 따라 밥을 준비합니다. 초밥 한 롤당 3/4컵 정도의 밥이 필요할 것이고, 대부분의 사람들은 1~2롤을 먹고 배부르게 먹을 것입니다.
작은 팬에 식초 한 큰술과 설탕과 소금을 각각 3/4컵의 밥에 넣어줍니다. 생성된 혼합물을 짧게 가열하고 설탕이 녹을 때까지 저으세요. 밥이 거의 다 익으면 야채를 자르기 시작합니다. 오이를 껍질을 벗기고 1/4 ″ 정도의 긴 얇은 조각으로 자릅니다. 아보카도도 마찬가지입니다. 가루 고추냉이를 샀다면 그것도 준비하세요 (두툼한 페이스트가 될 때까지 소량의 물에 섞으세요).
밥이 완성되면 열에서 제거하고 식초 혼합물에 천천히 접습니다. 그런 다음 쌀을 포일이나 베이킹 시트 위에 놓고 식히도록 합니다(전통적으로 쌀을 천천히 저으면서 부채질을 합니다). 밥은 약간 축축하고 끈적거려야 하지만 축축하고 흐물흐물해서는 안 됩니다. 초밥을 만들 때 가장 어려운 부분은 밥을 제대로 먹는 것이지만, 조금만 연습하면 효과가 있는 것을 알 수 있습니다.
식초 밥이 식으면 모든 것을 함께 담을 준비가 되어 있습니다. 대나무 롤링 매트를 앞에 가로로 눕힙니다(대나무 막대기는 좌우로 돌아야 합니다). 노리 한 장을 가져다가 롤링 매트에 눕힙니다. 한 겹의 쌀을 4분의 3 정도 덮어서 놀이에 발라줍니다. 밥으로 덮지 않은 부분은 롤을 닫아 놓을 것입니다(봉투 위의 풀 스트립이나 담배 종이 위의 껌을 생각해 보세요).
밥 위에 아보카도 한 조각과 오이 한 조각을 올리고, 그 위에 게살을 얹습니다. 이제 차가운 물로 손가락을 적시고, 덮지 않은 채로 둔 놀이의 부분을 적셔보세요. 돗자리를 이용하여 초밥을 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 밥 쪽부터 시작해서 돌돌 말아주세요. (돗자리를 돌돌 말아주세요, 바보 같은) 복잡하게 들린다면 걱정하지 마세요. 침낭이나 비치 타월을 말아 올리는 것처럼 간단하며, 실제로 재료를 눈앞에 두면 분명하게 알 수 있습니다.
생성된 롤을 가져다가 한 롤당 6개씩 한 입 크기로 자릅니다. 롤을 손상시키지 않고 자르는 데 어려움이 있다면 칼을 각 자르는 사이에 물에 담가 보세요. 조각들을 평평하게 놓으면 그것들은 작고 화려한 디스크처럼 보일 것입니다. 고추냉이와 간장을 곁들여 제공합니다.
용기를 느끼고 회를 먹어보고 싶다면 몇 가지 안전 팁을 소개합니다. 우선 수백만 명의 사람들이 매일 아프지 않고 회를 먹는다는 것을 이해하세요. 하지만 대부분 싱싱한 생선이 풍부한 바다 바로 옆에 살고 있습니다. 육지에 둘러싸인 많은 미국인들에게는 그렇지 않습니다. 보이즈의 식료품점으로 배송하기 위해 준비된 생선은 샌프란시스코 스시바로 가는 것과 같은 방식으로 취급되지 않습니다. 초밥 등급으로 특별히 표시된 물고기를 찾으십시오. 삶의 대부분을 바다에서 보내는 연어를 제외하고 민물고기를 피하세요. 생선을 통째로 살 때는 아가미가 선홍색이고 끈적끈적하지 탈모병원 않은지, 눈이 투명하고 흐리지 않아야 하며, 비린내가 나지 않도록 해야 합니다.
오늘은 건강하고 영양가 있는 초밥 중독을 시작하세요. 밥과 굴리기를 제대로 하는 데 시간이 좀 걸릴 수 있지만, 일단 경험을 쌓으면 5분 안에 여러 개의 노리쇠를 휘핑할 수 있을 것입니다.